מסעדת אבו-סוהיל (סוהילה)

כתובת: סלאח א- דין  14, השוק הלבן
שעות פעילות: א', ב', ד'-שבת: 09:00-18:00
טלפון: 04-9817318
נגישות לנכים: כן
 

---

יש אנשים שמגיעים לעכו כדי להנות מהנוף, הרחובות הציוריים והאטרקציות הרבות, ויש כאלו שמגיעים לכאן גם בשביל כל אלו אך גם בשביל החומוס המעולה שמציעות החומוסיות של עכו. אחת החומוסיות המשובחות בעיר היא "אבו סוהיל" (או "סוהילה" כפי שהיא נקראת, ע"ש האישה שמנהלת אותה ביד רמה).

החומוס של "אבו סוהיל" מוגש במסעדה הקטנה שבכניסה לשוק הלבן של עכו, בחדר שהשולחנות בו נתפסים במהירות ולכן כדאי לקחת בחשבון זמן המתנה (שיצדיק את עצמו לחלוטין). על כל שולחן מחכים לסועדים שמן זית משובח וצלחת עם רוטב חריף ואדום, אבל החומוס שמוגש אל השולחן מגיע טרי וכמעט נקי – רק גרגרים, טחינה ומעט פטרוזיליה קצוצה.

את שמן הזית וכל התוספות מקבלים בהזמנה של אחת המנות המיוחדות יותר, למשל חומוס עם בשר, אבל לרוב לא צריך יותר מדי תוספות למעט ביס מהחמוצים, פלחי העגבניות והבצל והפיתות הדקיקות שמוגשות בצד.

החומוס של "אבו סוהיל" מבושל כאן בקפידה בתוך סירים גדולים, הוא מקבל התייחסות של כוכב ומוגש בלי יותר מדי קישוטים. העכואים מציעים לטבול את החומוס בהרבה שמן זית, אבל סוהילה משאירה את זה לשיקול דעת הסועדים.