סל הקניות שלי

  • כתובת:  נמל הדייגים עכו
    שעות פעילות: יום א' - שבת 12:00-24:00
    טלפון: 04-9019281
    נגישות לנכים: כן
     

    מסעדת אלמרסא שנפתחה לפני מספר שנים אחדות בתוך מבנה המכס העות'מאני מסמלת אולי יותר מכל מסעדה אחרת בעכו את ההתפתחות הקולינרית העשירה שחווה העיר בשנים האחרונות. שפים צעירים, חלקם ילידי המקום, מגיעים לכאן ופותחים בעיר מסעדות חדשות, שמשלבות בין השפעות אותנטיות ובין מטבח מודרני.

    כך גם המטבח של מסעדת אלמרסא, פרי יצירתו של השף עלאא מוסא ושותפו מרואן. השניים הם יזמים צעירים, חובבי דגים, שהגיעו לעיר והחליטו לפתוח כאן מסעדה. האחד לאחר לימודי סוציולוגיה, השני לאחר שלוש שנים של עבודה במסעדות שף נחשבות ועטורות כוכבי מישלן בשבדיה.

    המסעדה ממוקמת כאמור בתוך המבנה העתיק ששימש את המכס העות'מאני אך נבנה על ידי הצלבנים בשנת 1210. המבנה העתיק לא מרמז על ההקפדה והניקיון המודרניים שמאפיינים את חלל המסעדה, אבל הנוף הוא מה שגונב את ההצגה (חוץ מהאוכל כמובן). המנות שיוצאות מהמטבח של אלמרסא הן מנות דגים, בשרים ופירות ים שמתחברים אל ירקות טריים ומבושלים, רטבים עם חומרי גלם מפתיעים ושילובים לא שגרתיים פרי יצירתו של מוסא.

    בין המנות מהן תוכלו להנות ב"אלמרסא": קדירת פירות ים מבושלת בציר סרטנים, ברמונדי עשוי בגריל עם פריקה, פילה לוקוס עם קרם ארטישוק ירושלמי ותפוח אדמה אפוי, סיניה דג ים, מדליוני בקר, אנטריקוט, שרימפס, סלטים ועוד.

    בין הקינוחים של "אלמרסא" תמצאו צלחת טעימות שמדגימה את החיבור בין המטבח הערבי האותנטי ובין ההכשרה המודרנית של השף: צלחת טעימות ובה כנאפה, קרם ברולה, מוס חלווה, עוגת גבינה, ריבת הבית וסלט פירות.